亚洲必赢app在哪下载一心没经历,一闹手就起来出「全世界最好好之餐厅」!室内上菜、室外采收食材,这对英国兄弟打造出全新的吃饭更

By admin in 亚洲必赢app在哪下载 on 2018年10月26日

作者: Lance

2017年,英国餐厅The Black
Swan被海内外最为特别旅游网站TripAdvisor评鉴为世最好的食堂。而立中间餐厅的蝇头位创办人最初还无烹饪经验,但据着对经纪的热衷和种植食材的知识,成功在餐饮界闯出显示眼成绩。

创立新点:将小时候种蔬果的文化与工作结合,这半小兄弟为消费者一边享用美味一边观看教师采收蔬果,成功设计出新的用餐体验。

The Black Swan位于英国底北约克泽国家公园中(North York Moors National
Park),由于地理位置较偏僻,所以无法步行前往,大部分客人还是开车过来享受美味。

虽说交通不便,而且价钱也不便利,The Black
Swan一餐吃下去要价95英镑(约3800初台币),但是于被评选也「2017年世界最为好之食堂」后,它在4小时外就接了大约1200连着的对讲机预定,而且官网在浅一个下午啊涌入了9万差不多丁浏览,餐厅的座席还叫预约及2018年。

(图片撷取:tripadvisor.com)

1.尚未烹饪经验的鲜兄弟,成功将原有客栈成米其林餐厅

The Black
Swan原来是同等座16世纪之公园客栈,专门提供旅客住宿。后来,在2006年被同针对性村民夫妻买下,然后他们少只男Tommy
Banks和James
Banks因为对伙食具浓厚兴趣,所以把拿公园客栈打招一家餐厅和酒店。

只是因及时片哥们之从未有过什么烹饪经验,所以她们聘雇了同各类生料理经验的Adam
Jackson担任厨师,Tommy则成为副厨协助Adam做菜,而James就肩负处理餐厅外场的业务。他们三只人便起这样开始并经营The
Black Swan。

(图片撷取:ichef.bbci.co.uk)

The Black
Swan经营之很成功,在2012年成功用到米其林一星的荣誉。然而,餐厅当年吧面临了新的问题,主厨Adam选择去Black
Swan跑出去自行创业。在少主厨的图景下,Tommy只能硬在头皮接替Adam过去的工作,负责处理餐厅拥有的餐点。

隔年(2013年)The Black
Swan依旧保持在米其林一星的榜内,而吃丁惊奇的凡那时Tommy才24春,这叫他变成英国历史上无比年轻的米其林级别主厨。

(图片撷取:bloomberg.com)

2. 将专长和工作结合,这员厨师也买主打造了初的就餐体验

The Black
Swan的成功绝不运气,而是靠Tommy和James的苦读经营。食堂营业的率先龙,他们兄弟两就算决定拿食堂定位在提供消费者一样趟难忘的美食的一起,而未是同一里面单独追求营收的餐厅。

所以,The Black
Swan的各国道料理除了追求鲜,在象摆盘上也特意有艺术感,像是以冰淇淋甜点摆放于张满绿叶花瓣的盆栽中、把猪排料理设计之如相同帧画作或是在蚌上面铺满牡蛎叶进行装点等等,希望带被顾客视觉上之喜怒哀乐。

(图片撷取:blogspot.com)

鉴于父母亲是村民,所以耳濡目染下,Tommy和James从小就对准位蔬菜水果的种道来肯定程度的摸底,像是怎么季节、气候对农作物会招致什么影响等等。为了供消费者特别健康之料理,Tommy和James也当The
Black Swan周围种了蔬果供餐厅用。

(图片撷取:yorkshirefoodguide.co.uk)

「使用自己的食材」这个构想来Tommy,一开始他骨子里并未想到要运用自己种植的蔬果当做料理。而是于煎过程遭到,Tommy不断思考自己得供被顾客什么新鲜的劳动?最终他想到了既自己从小便颇具种植蔬果的学问,那哪不将种植与煎这二者相互结合?所以才开尝试将协调种植的蔬果变成料理提供于买主享用。

Tommy发现采用自己种的蔬果好处是他能够完全控制食材来源,当消费者吃到同样鸣好吃的经纪想如果打听食材种类和烹饪方式时,Tommy都好挺轻松地跟顾客提供这些情报,甚至还会进一步用协调种植蔬果的感受和顾客享用,拉近彼此关系的离开。

(图片撷取:thesun.co.uk)

Tommy很开心观看The Black Swan可以取那么高之褒贬,但他自己觉得The Black
Swan的打响至关重要并非只是的不过是食品好吃而已,其中还隐含了他们少哥们对食材的推崇、员工的服务态度以及餐厅提供消费者专门之就餐体验。

盖Tommy和James不断思考可以给顾客怎么的服务,才创造出The Black
Swan今天底好成绩。而且,如同Tommy所说之,网路上多多顾客对The Black
Swan的褒贬要围绕以整机用餐的气氛和感到。这吗是她们少弟兄最希望见到的结果,因为从饭堂亚洲必赢app在哪下载营业的首先龙,他们的目标即是供消费者「一水难忘的佳肴的一起」,而今天她俩呢成就了!

当Tommy被提问说「什么原因被The Black Swan得到消费者喜爱?」外的报是「The
Black Swan提供了顾客非常的偏体验。」像是顾客得因在The Black
Swan户外的桌子,一边享用餐点一边看在导师在日光下了刮食材,让消费者得接近距离接触食材,安心享受健康的美食。

(图片撷取:tripadvisor.co.uk)                                         
 

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